关乎工业风酒吧的开业策划事宜，需把粗犷的空间美学和精准的商业定位相互结合起来，进而打造出独特的社交体验。身为从业多年的品牌策划人，我觉得成功的工业风酒吧，不但要保留原始建筑肌理，而且还要借助文化注入以及差异化运营去建立竞争壁垒。接下来结合我们蓝互营销历经十余年的商业空间策划经验，从六个维度剖析工业风酒吧的开业筹备要点。
工业风酒吧如何定位目标客群
酒吧得以生存的基础在于精准定位，给个建议，要通过对周边三公里的商圈展开调查，针对所调查统计得出的办公楼与住宅区各自比例，再去分析年龄处于二十五岁至四十岁之间都市白领那独特的消费偏好。当我们针对外滩某项目进行策划工作的时候发现，金融从业者对于私密性更为看重，不过创意行业群体却偏重开放式社交空间，况且两者存在的这种差异能够直接判定卡座以及与散台所形成的比例配置 。
需参考区域消费水平来定位客单价，依据蓝互营销的市调数据，新天地区域成功酒吧的客单集中于150到300元的区间，建议设置阶梯价格，精酿啤酒区维持引流价位，特色调酒区打造溢价空间，与此同时，要预留20%餐位给人均500元以上的定制服务客户。
怎样设计独特的工业风空间
工业风设计需防止出现同质化情况，对于留存原始墙面以及管线之际，建议融入当地文化元素用以丰富之，我们近期所设计的漕河泾项目，把废弃的纺织机械零件改造成吊灯，采用老厂房拆迁回收的红砖制作特色背景墙，如此这般的设计在社交媒体上面收获点赞超过一万次 。
展开剩余69%要兼顾实用以及美学来进行空间功能分区，除了常规的调酒吧台之外，能够设置生啤实验室用来展示精酿的过程，借助挑高区域打造金属廊桥观景位，要注意保留工业风的通透性，与此同时用暖光源和软装去平衡冰冷的质感，比如采用皮革沙发来中和水泥墙的冷硬感。
如何策划开业营销活动
要在预热期制造出悬念感，建议提前21天把空间设计细节给释放出来，借助改造前后的对比图进而引发话题，我们合作过的MUSEⅡ项目运用的是盲盒预约制，前100名预约之人员会获赠定制的酒具套装，这样的模式在三天内就收集到了2000 +精准客户信息。
针对“年轻团队打破卡脖子壁垒”的创业精神，可策划主题品鉴夜BLUEMUTUAL，邀请本土精酿团队分享技术突破的故事，设置特调鸡尾酒向创新者致敬，这种内容营销既能传递品牌价值观，又能借助社会热点获取自然流量。
怎样构建特色酒水体系
酒单的设计，需要去体现出工业风的特质，推荐烟熏威士忌系列以及机械主题特调这样的类别，像取名为“齿轮迷雾”的泥煤风味鸡尾酒就是其中之一，基础酒款要保留经典，不过30%的产品应当具备独家性 ，我们正在协助某品牌去研发加入可食用碳粉的黑色曼哈顿，以此来形成视觉记忆点 。
供应链建设需预先做好布局安排，要跟本地精酿厂牌构建起直供合作关系，如此既能保障新鲜程度又可降低物流需要花费的成本，还要思索设置店中店的模式，并且引入独立调酒师工作室轮流进行驻场，借助这种动态更新的酒单能够有效地提高顾客的复购率标点符号。
如何打造差异化服务体验
要让服务流程去匹配那有着工业风的自由氛围，需摒弃传统的鞠躬问候方式，要对员工展开培训，且培训员工将器械知识当作破冰话题来用，我们所培训的侍酒师能够准确地去描述不同酒花的香气特征，而这种专业程度会使得顾客自然而然地产生信任感 。
关键在于深度运营会员体系，设计用于机械零件造型的积分令牌，集齐各异部件能够兑换定制调酒课程，参考“爸妈笑了半小时才舍得寄过来”这般的亲情梗，设置家庭调酒工具包当作会员礼品，以此促进品牌在社交场景的二次传播。
怎样持续保持酒吧热度
构筑内容沉淀方面的机制，设立工业风格的摄影场所，激励用户塑造短视频类型的内容，我们针对1933老场坊项目所设计的那处传动装置互动区域，已然变成小红书上获得上万点赞的打卡地点，持续不断地引来自然状态下的客流。
创造新鲜感靠的是跨界联动，举办主题夜是联合机车俱乐部而为，与独立设计师合作推出限量版工装，这种跨界举措既拓宽客源，又强化品牌形象，需注意保持月度活动频率，借助会员系统精准推送活动信息 。
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